一、挑选、洗刷：将采收的中草药除去杂质部分，如三七、牛膝去芦头、须根；牡丹根去木心；白芍刮皮；香附、骨碎补、金樱子去毛或刺；三棱剥皮等。一般根和根茎类药材均可用水洗刷，少数如北细辛、生地蜕变，不可水洗。

　　二、切：全草类、叶类、花类、较小的根及根茎类，果实及种子类药材，经过挑选或洗刷后，即可单调；有些果实或果皮如木瓜、青皮、北山楂、枳壳等，需经纵切或横切成2——5片再单调；有些较粗大的根、根茎，或干后巩固的茎藤药材；如：土茯苓、萝芙木、大黄、白蔹、商陆、葛根、黄药子、鸡血藤等，一般趁鲜切片或切块，以利单调和加工假造。

　　三、蒸、煮、烫、熏：有些富含浆汁、淀粉或糖分的药材，如北沙参、白及、白部、天门冬、黄精、玉竹等，需经蒸、烫，以利单调；某些花类药如菊花、旋复花、需经蒸过，才不散瓣；八角茴香经过烫或蒸后，色泽鲜明；桑螵蛸；五味子经蒸煮后能杀死虫卵；有的割熟后润泽作用，如黄精、玉竹等。南边各省清明节前后雨水特别多，是金银花的采收期，其花蕾含水量大，需用硫磺熏透后再进行单调，以防药材蜕变显黑褐色，有用成分减少。

　　四、单调：单调的目的是及时除去新鲜药材中的很多水分，避免发霉、虫蛀及有用成分的分化，保证药材的质量。单调的原则是，干得快，干得透，而单调的温度又不致损坏药材所含有的有用成份，能坚持原有色泽。

　　1、晒干：这是一种最经济、简练的方法，但易受气候改动的影响。此法还适用于含蒸腾油类的药材，如白芍、红花等。

　　2、广西烘干设备烘干：使用人工加温方法，使药材单调。可在通风出色的烘房或焙炕上进行，温度一般宜控制在50——60℃。这个规模的温度对一般药材的成分没有多大的损坏作用，可抑制的酶的活动。对含维生素C的多汁果实类药材，可用70——90℃单调。薄荷、芥子等应在20——30℃单调。

　　3、阴干：将药材入置或悬挂在通风单调的地 方，避免阳光直接照耀，适用于含蒸腾性成份的花类、叶类及全草类药材，如薄荷、玫瑰、桉叶、荆芥等。